马德望省这个村的春卷皮远近闻名

位于柬埔寨马德望省Peam Ek区的Daun Teav村，以生产优质春卷皮而闻名，这种用大米制作的春卷皮用于制作新鲜和油炸春卷。村子里的许多家庭都能制作出优质的春卷皮，并长期以家庭作坊的形式存在。

制作春卷虽然不赚钱，但能养家糊口，这也是村里人不外出打工的一种选择，当地人很乐意和骄傲的向游客出售和展示他们制造的春卷皮，此外还向春卷皮采购商出售赚取额外的收入。

Daun Teav 村长 Roeun Hin 表示，他试图让村民们一起行动起来，将制作春卷作为一项社区活动，将春卷作为本村的一种特产和身份象征。近 100 年来，村子里的人们一直在生产春卷皮。放眼整个马德望省，只有这个村生产春卷皮，在波尔布特时代前，有老板从村里采购春卷皮，发往越南、泰国等地。后来停产了，直到1980年才恢复生产，有80多个家庭进行生产。

据村长介绍，制作春卷的工作至少需要两个人，如果人力足够，三个人是最好的组合，一个人上粉，一个人整理皮，一个人在皮晒干后收集。我们不能在雨季制作，只能在旱季制作。